Insecten sandwichspread

Insecten als spread op je boterham smeren. Delhaize lanceert insectenspreads voor je ontbijt of luch.

insectenspreadOok het Belgische merk ‘Delhaize’ speelt in op de trend rond insecten, en kondigde enkele uren na Damhert haar Green Bugs-producten aan. Sinds 19 september j.l. verkoopt de retailer twee spreads op basis van meelwormen in de smaken tomaat en wortel.

In samenwerking met het Belgische “the green kow company” ontwikkelde Delhaize deze twee referenties op basis van meelwormen. De wortelvariant bevat vier procent meelwormen, de versie met tomaat zes procent. De wormen worden zeer fijn gemixt: en ook hier kan je dus niet zien dat er meelwormen in het product zitten.

Share

Insecten als vleesvervanger

Insecten als vleesvervanger. Damhert een Belgische snackproducent introduceert vanaf 1 oktober onder de naam Insecta vleesvervangers met als hoofdbestanddeel buffalowormen in de meeste grote Belgische supermarkten. Als de Nederlandse autoriteiten ook op korte termijn goedkeuring verlenen, komen de bugnuggets, bugburgers en insecten schnitzels ook in Nederland op de markt.

insecten-schnitzelVleesvervangers van buffalowormen in supermarkten
De wormen waren tot dusverre vooral bekend als voer voor vissen en (kleinere) insectenetende vogels. Buffalowormen zijn door hun hoge eiwit- en lage vetgehalte erg voedzaam, en zijn goed verteerbaar, omdat ze zachter zijn. De Insecta-producten kenmerken zich door ‘een nootachtige smaak, met een vleugje spek’.

Productieproces
‘Aan de producten is niet te zien dat er insecten in de producten zitten’, legt Lisa Lamorgese van Damhert uit aan de Belgische krant De Standaard. ‘De wormen worden eerst gevriesdroogd en daarna vermalen. De rest van het productieproces is identiek aan dat van andere vleesvervangers.’

Het Federaal Voedselagentschap bij de zuiderburen ziet geen probleem en heeft het gebruik van de wormen voor menselijke consumptie officieel goedgekeurd. Nederland loopt wat dat betreft weer achter. Tijd om de wetgeving aan te passen dus!

 

Share

Tien insectensoorten voor humane consumptie

Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft groen licht gegegeven voor de verkoop en de verwerking van 10 insectensoorten voor ‘humane consumptie’. Dat betekent dat we ze dus mogen opeten en verwerken in ons voedsel. (Lees meer over het verschil tussen insecten kweek voor dierlijke consumptie of voor menselijke consumptie)

Top op heden wat het gebruik van insecten in de voedselketen illegaal. Nieuwe voedingsmiddelen moesten altijd eerst een risicoanalyse ondergaan, uitgevoerd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid. Als die gunstig is en alle lidstaten geven hun fiat, dan pas mag het product in handel komen. Voor insecten werd nog nooit een aanvraag gedaan en dus mogen ze niet verkocht worden als voedselproduct in de Europese Unie.

Toch wijkt het FAVV daar nu van af! Volgens het Voedselagentschap is de huidige situatie hypocriet, omdat EU-lidstaten de insecten officieel verbieden, maar toch door de vingers zien. Ook in Nederland en België worden insecten al in ruime mate gebruikt.

Deze eetbare insecten mogen vanaf nu officieel op de menukaart:

Lees verder

Share